Hari Isnin yang Lepas,sahabatku Reen bertandang ke rumah.Kebetulan juga aku teringin nak makan nasi tomato.Kelam kabut jugak jadinya.Hinggakan tutup pengukus ku pecah akibat kecuaian aku jugak,,huhu..
Apa pun,siap juga nasi nih sebelum dia nya sampai..
Resepi Nasi Tomato:
720gm Beras Basmathi(dibasuh dan ditos)
4sudu mkn Bawang Merah kisar
4sudu mkn Bawang Putih kisar
2batang Kulit Kayu Manis
3biji Bunga Lawang
Bunga Cengkih secukupnya
Buah Pelaga secukupnya
2batang Serai diketuk
2helai Daun Pandan disimpul
3biji Tomato segar dibelah empat
750ml Air
375 Susu Cair
180ml Tomato Puri
4sudu mkn Minyak Sapi
Minyak untuk menumis
Garam dan Gula secukup rasa
Bahan Hiasan:
1sb Bawang Goreng
1sb Gajus
1sb Daun Bawang
1sb Daun Sup
Cara Memasak:
1.Panaskan minyak dan minyak sapi,tumis bawang merah dan bawang putih yang telah
dikisar bersama rempah ratus,serai,daun pandan,sehingga naik bau dan bewarna kekuningan.
2.Kemudian masukkan puri tomato,tomato dan dikacau rata.Tambahkan air secukupnya
dan kacau lagi.
3.Seterusnya masukkan beras dan perasakan.
4.Setelah itu,masukkan susu cair dan digaul rata dengan beras.
5.Tanak sehingga nasi masak.
Resepi Ayam masak Merah:
500gm Ayam
5sb Bawang Merah kisar
4sb Bawang Putih kisar
2btg Kulit Kayu Manis
1sk Bunga Cengkih
3biji Bunga Lawang
5sb Cili Giling
4sb Sos Cili
3sb Sos Tomato
3sb Tomato Puri
3cm Halia muda (dihiris)
1biji Bawang Besar(dihiris)
1biji Tomato(dihiris)
1btg Serai diketuk
2helai Daun Pandan disimpul
Garam dan Gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Memasak:
1.Panaskan Minyak dan tumis bahan yg dikisar,rempah ratus,serai dan daun pandan
sehingga naik bau.
2.Kemudian masukkan cili giling dan tomato puri.Masak sehingga naik bau dan garing.
3.Setelah itu,masukkan sos cili dan tomato.Perasakan.Kacau sehingga rata dan
masukkan sedikit air untuk dijadikan kuahnya.
4.Seterusnya masukkan ayam goreng dan sebatikan dengan kuahnya.
5.Akhir sekali,masukkan bawang besar dan tomato yg telah dihiris tadi.Sedia dinikmati.
Acar Timun Masak
- 1 batang timun
- 1 batang lobak merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 bawang besar
- 3 sudu besar cuka
- garam
- gula
- 1 cawan air
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu besar cili giling
- 1/2 sudu kecil biji sawi
Cara-cara
- Belah 4 bawang putih. Mayang bawang besar
- Potong memanjang lobak merah dan timun. Rendam dalam air garam
- Panaskan minyak, tumis bawang putih
- Masukkan serbuk kunyit dan cili. Tumis sampai wangi.
- Masukkan air. Biar sampai mendidih
- Masukkan timun dan bahan-bahan lain. Jangan terlalu lama. Agak-agak 2-3 minit. Kemudian padamkan api.