Cream Puff

 Cream Puff

1st time wat cream puff..teramat la senang buatnya..rasa nya juga berkrim....Resepi nya dapat dari Nestle IDEAL..

Bahan A:
80gm Mentega
1 1/4cawan Air
180gm Tepung Gandum,diayak
4biji Telur
1camca teh Esen Vanilla

Bahan B:
35gm Tepung Kastad
1 1/2 cawan Air
1cawan Susu Sejat Ideal
 5camca besar Gula
 1biji Kuning Telur
7gm Mentega/Marjerin3
1/2camca teh Esen Vanilla

Cara membuatnya:
1.Lenser tin pembakar dan panaskan oven hingga bersuhu 200darjah celcius.
2.Dalam periuk,panaskan mentega(dr ramuan A)hingga cair dan air mendidih.Kecilkn api dan; masukkan tepung.
3.Kacau sebati hingga camouran tidak melekat pd tepi periuk dan; menjadi bebola.
4.Pukul telur dan; sedikit demi sedikit masukkan ke dlm pastri sejuk.maukkan esen dan; kacau rata.
5.Letak 1 camca teh penuh pastri diatas tin pembakar,bentukkan seperti busut kecil.Bakar selma 30-35minit atau hingga kekuningan,sejukkan.
6.Dibahagian tepi paf buat potongan untuk memasukkan intinnya.Sementara itu campur tepung kastad dengan sedikit air.Kemudian masukkan susu sejat,baki air dan; gula ke dalam pes kastad,kacau sebati.
7.Masak diatas api kecil,kacau selalu hingga kastad hampir pekat.Masukkan kuning telur,mentega & esen,sejukkan.
8.Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kastard menjadi keras diatasnya.Letak krim dalam piping bag.Guna untuk mengisi krim paf melalui potongan pd setiap keping paf.

Kek Pandan Layer

 Kek Pandan Layer

 

 Salam..actually kek ni da lama buat sempena birthday my FIL pd bulan 2 yg lepas.Tapi baru la ni ada masa nak tepek gambar & bagi resepi cuz ada request resepi from ida.To ida,nanti time nak potong kek tu,ko kemas2 kn sket tepi2 tu,buang coklat2 tu sbb aku time wat ni nak lincah so mana yg sempat aje la..apa yg pasti resepi ni memang sedap sangat...search kt internet jugak..tp lupa sgt2 resepi siapa,daku combaine kan kek ngn layer ntah dari mana aku jumpa..apa pun memang marbeles!!

Resepinya:

Utk kek:

150gm Tepung (Gandum/Superfine)

150gm Gula kastor

5biji Telur

1sb Ovalette

80ml Air Daun Pandan

80ml Minyak/Mentega Cair

1sudu teh Pes Pandan

1sudu teh Serbuk Penaik

Sedikit Pewarna Hijau

Cara-caranya:

1-Satukan gula,ovalette,tepung,serbuk penaik & telur.

2-Pukul dengan kelajuan tinggi lebih kurang 5 minit hingga adunan pekat & gebu. (bergantung pd kelajuan mixer)

3-Perlahankan kelajuan & masukkan air daun pandan,pes pandan & pewarna hijau.

4-Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama beberapa minit sehingga adunan benar2 ringan.

5-Tunag minyak/mentega cair & gaul dengan senduk hingga sebati.

6-Sediakan tin pembakar bulat/4 segi berukuran 8 inci.

7-Griskan dasar & lapik dengan kertas minyak.

8-Bakar selama 45 minit @ sehingga masak dengan suhu 150-180 darjah celcius.

*bila dah masak telangkupkan atas redai lebih kurang 5 minit untuk elakkan kek kempis.

Kastad Pandan:

Bahan A

-180gm Gula Kastor

-500ml Air Daun Pandan

-15ml/1dudu makan Serbuk agar-agar

Bahan B

400ml Santan Pekat

85gm Tepung Hoen Kwee Hijau

5ml/1sudu teh Pewarna Hijau

Secubit Garam

Cara membuatnya:

1-Campur semua bahan A dalam periuk.Masak api sederhana hingga mendidih & gula hancur.

2-Satukan bahan B dalam mangkuk & gaul rata.Masukkan adunan ini ke dalam adunan A.

3-Kacau atas api sederhana hingga adunan pekat & mendidih.

4-Sediakan acuan bulat@ petak,guna jenis loose tin@ apa shja bentuk kek span kita.

5-Letakkan 1 lapisan kek span dalam acuan,tuang 1/3 adunan kastad keatas kek hingga menutupi lubang disekelilingnya.

6-Letakkan Lapisan kedua kek span& tuang lagi kastad.

7-Hentakkan acuan 3 kali diatas meja agar kastad padat dibahagian bawahnya.Biarkan kek sejuk baru dimasukkan dlm peti sejuk.

8-Keluarkan kek yg telah sejuk dari acuan,salut dgn kelapa kering @ hias ikut citarasa.

Jalan-jalan...

Weekend yang lepas..keluar bersama adik ku yon n gf dia untuk membeli barang hantaran sesambil kitaorang makan2 n lepak2...

Lepas penat jalan tu aku n bakal sil aku lepak kat Charms,cuz da kenyang so we all juz order makanan yg ringan2 ajelah..banyak-banyak makanan cucur bawang n yee mee jugak jadi pilihan tekak ni..

Memang marbeles la cucur bawang tuh..garing n sedap amat! teh tarik yg aku order pun best in the world! puas hati la makan minum kat situ setelah penat berjalan-jalan.....

Ni die cucur bawang yg gariiing sgt n sedap gile tuh!

Yee Mee pun boleh tahan jugak..daku kongsi berdua ngan hana cuz x terhabis makan sorang-sorang...Thanks to my bro n my sil cuz bAnje kakak mu makan2 n soping2 yek! heeeeee..len kali leh ar banje lagik! heheeeeeee.........

HOT Seller...hehe..

 Apam Polkadot Comel

Apam yg enak di lihat lagi enak di makan..Thanks kepada kak mieza yg x lokek resepi malah mengoder selalu! hihii..thnks a lot ya!

Resepi nya:

Bahan-bahan ( 50 biji papercup medium )

• 3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 150 ml susu segar@susu cair
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovalette
• filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa
• pewarna

Cara-cara

1. masukkan semua bahan apam kedalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
2. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
3. masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
4. picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja
5. letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan
6. picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.
7. last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak

Ada aku kisah cantik ke tak pie aku? janji sodap dimakan sUdah..hihii..

 Blueberry Pie

Wheeeww...minggu blueberry sedOnia..hehee...simple,senang,dan enak juga dimakan pd bila2 masa...
resepi nya sendirian berhad..main campak2 aje..mayb ade terkurang..al maklum la..shila nih bukannya profesional chef..apa yg tergerak nak buat,tak fikir panjang terus je ke dapur..janji tekak sendiri rasa sedap sudah..hihiiiiii...

Resepinya:
Kulit pastry:
2cawan Tepung Gandum
1cawan Tepung Jagung
3biji Telur
1 1/2 cawan Marjerin

Cara-caranya:
1-Campurkan Tepung dan marjerin,gaul sebati sehingga menjadi seperti serbuk roti.
2-Masukkan telur dan uli doh sehingga sebati.
3-Kemudian simpan doh selama 20minit di dalam peti sejuk sebelum dicanai dan dibakar pada suhu 180'c selama 45minit.
4-Topping nya terpulang pada selera masing-masing.

Mini Tart

 Bluberry Cheese Tart Mini

Salam...sudah lama berangan nak buat tart ni..barulah ada kesempatan nak buat.Nak jadikan cerita..tengah2 bakar tuh,anak ku Darwisy boleh pulak kuatkan suhu yg paling panas sekali..patutla daku terbau macam benda hangus,daku rasa baru je masukkan dalam oven,tengok punya tengok habis tart akuuu!!! uwaaa...sabo jela dengan perangai anak2 ni....

Resepinya:

• Bahan untuk Sweet Pastry:-
• 125 gm mentega / margerin
• 60 gm gula aising
• 1 biji telur (gred B) saiz sederhana besar
• 240 gm tepung gandum
• Bahan untuk Cheese Filling(inti):-
• 250 gm cream cheese
• 50 gm gula aising
• 20 gm mentega (lembutkan)
• 1/2 sudu besar perahan lemon
• 1 biji telur (gred B)
• Blueberry pie filling

Cara-cara

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 C.
2. Untuk membuat sweet pastry: -pukul mentega/marjerin dan gula aising sampai creamy. masukkan telur, pukul lagi. Selepas itu masukkan tepung. Gaul hingga membentuk doh. Tekankan doh tadi ke dalam bekas tart. Tekan kedalam kemas-kemas. Trim tepinya dengan batang sudu atau pisau. Bakar pada suhu 180 C untuk 15-20 minit. Tunggu sejuk dulu baru keluarkan daripada acuan tart.
3. Untuk membuat cheese filling: -pukul cream cheese, mentega dan gula aising till fluffy. Akhir sekali masukkan telur dan perahan lemon, pukul.
4. Sendukkan cheese filling tadi kedalam piping bag dan pipekan kedalam doh tart yang sudah dibakar tadi. Hiaskan diatas dengan blueberry filling dan susun diatas dulang pembakar dan bakar pada suhu 180 C selama 10 minit atau filling tadi nampak macam kering sedikit.

Kek Buah la oii..

 Kek Buah

Semalam punya keje..baru sempat nak update la ni..1st time daku buat kek ni...resepi dalam majalah rasa..memang sedap sangat..cuma daku memang lom khatam lagi bab2 kek buah ni...hehee...

Kek Asam Manis

 Kek Lapis Asam Manis

Kek yg daku lemau sket nak buat nih..hehe..tp kalau ade request ok jek! =D

Bahan-bahan

• 1 cawan serbuk biskut tawar
• 4 biji telur
• 3/4 cawan butter
• 3/4 cawan gula
• 1 sk ovallete
• 1/8 cawan susu pekat

Cara2


Satukan gula, telur, ovallette dgn susu pekat dan pukul sampai betul2 gebu.. Dlm mangkuk lain kacau margerine atau butter guna senduk untuk lembutkan dia sampai berkilat licin BUKAN dcairkan kat atas api ya :D.. pastu masukkan margerine atau butter td kat adunan telur dan pukul lagi, akhir sekali masukkan Serbuk biskut tadi sikit2 dan kacau sampai sebati.. Bahagikan sama rata kepada 2 bahagian, ikutlah suka hati nak letak kaler aper tp yg klasiknyer kaler ijo sama itu kuning yo :D kukus mcm biasa lapis demi lapis dan susun lah hawflakes tu, kukus sampai habis, berapa minit bergantung pada lapisan yg kita buat tu ya.. kita buat stgh adunan cuma 1 jam


versi bakar:

Kek Lapis Asam Manis
10 biji merah telur
7 biji putih telur
3 sudu makan susu pekat manis
1 1/2 buku mentega
2 sudu besar esen vanilla
15 bungkus asam manis (spt duit syilling)
1 1/2 gelas gula caster
2 gelas tepung soda ( biskut soda di blend halus dan di ayak)
1 sudu besar quick 74 (ovallette)
Acuan segi empat bersaiz 8"x8"

1. Pukul putih telur hingga kembang
2. Pukul mentega dengan susu hingga putih
3. Pukul merah telur dengan gula hingga kembang
4. Masukkan esen vanilla dan ovalette
5. Gaulkan semua bahan-bahan di atas
6. Bahagikan kpd 3 bahagian - warnakan hijau, merah dan warna asal
7. Bakar selapis demi selapis berselang warna dengan api sebelah atas (grill) - suhu 150C . Apabila sampai ke warna asal, susunkan asam manis dan begitulah seterusnya hingga habis.
8. Setelah adunan habis, tukar api kepada pemanas atas bawah – bakar selama 10 minit.

Kek Untuk my lovely kazEn..Ina!

 Kek Kastad

Hari ni..tergerak hati nak wat kek ni..da lama sangat simpan resepi die..rupe mmg x lawa mn..tapi rase nye sedap sgt2...n resepi pun simple aje....khas daku buat utk mu ina..cewaahh!! wakakaaa!

BAHAN KEK :-)

125 gram mentega

1/3 cawan gula halus @ gula kastor

1 biji telur gred A

3/4 cawan teping naik sendiri (self raising flour)

1/2 cawan tepung kastard

1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN KASTARD :-)

1 camca besar tepung kastard

1 camca besar gula kastor

2/3 cawan susu segar (mat guna 70% susu sejat IDEAL + 30% air)

15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)

2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.

Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat saiz 7 inci (mat guna acuan kaca macam dalam gambar). Ketepikan.

Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masuk telur dan putar hingga kembang. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung naik sediri + tepung kastard sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata.

Masukkan 1/2 adunan ke dalam bekas yang telah disediakan, ratakan dan buat sedikit lubang ditengah2nya. Tuang kastard, ratakan dan tutup dengan baki adunan, ratakan dan bakar selama 30 minit atau hingga masak.

Sejukkan sebelum dihidangkan. Jika suka boleh ayak gula aising atas permukaan kek sebagai penyeri...Selamat mencuba!!!

Seri Muka

Seri Muka

 Menu untuk kunyah-kunyah pd hari ini...1st time wat..tak pakai daun pandan sebab malas nak pegi amik so pakai pandan paste aje...ermm..boleh la..tapi lagi enak jika pakai daun pandan ori....next time leh ar pakai daun nya pula....resepinya dibawah ini ya!

Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" )

• Bahan2 utk Pulut :-
• 50gm Santan Serbuk di campur dengan 2 cawan air
• 1 S/t garam masukkan ke dlm santan
• 500gm Beras pulut
• 2 s/m minyak masak
• Bahan2 bahagian atas kuih :-
• 2 s/m pandan paste
• 1/2 s/t garam
• 3 biji telur
• 100gm santan serbuk di campur dengan 2 1/2 cawan air
• 1 Cawan tepung gandum
• 3 s/m tepung jagung
• 1 cawan gula

Cara-cara

1. Rendam beras pulut selama 20 - 30 minit. Kemudian toskan.
2. Masukkan santan dan garam ke dlm pulut tadi. Kemudian masukkkan minyak masak.. Gaul rata.
3. Masukkan pulut ke dalam loyang yang telah di lengser dgn minyak masak. Kukus selama 20 - 30 minit kedlm pengukus yang telah panas.
4. Untuk bahagian atas kuih.
5. Satukan kesemua bahan. Dan pukul hingga adunan sekata.
6. Bila pulut telah masak, padatkan pulut tadi. Tapis adunan sebelum di masukkan ke atas pulut. Kemudian kukus sekali lagi adunan tersebut bersama dgn pulut yang telah masak.
7. Kukus lebih kurang 30 - 45 minit.

Muffin!

 Aneka jenis Muffin

Semalam besday aku..so hubby nak belikan kek,aku plak taknak sebab ahad lepas baru je makan kek besday my fil yg aku buat sendiri..So konon2 da muak nk makan kek lak..last2 aku wat je muffin ni semua n bg jiran2 sket..sebab aku berdua aje and anak2 pun still kecik lagi bukan makan banyak pun tu yg sedekah jiran2 sket..kalau nak resepi ade kat bawah ni yek!                                                                               

Bahan-bahan:(anggaran 60 biji ikut jenis acuan muffin)
8 biji Telur
500gm Gula
600gm Tepung Gandum
50gm Tepung Jagung
60gm Baking Powder
400ml Air
700gm Minyak Jagung

Cara-Cara:
1-Pukul telur bersama gula sehingga ia sebati.
2-Kemudian masukkan bahan-bahan kering seperti tepung gandum,tepung jagung & baking powder.
3-Masukkan air dan dipukul perlahan, kemudian masukkan pula minyak dan pukul sebati.
4-Akhir sekali,masukkan perisa pandan atau badam atau apa sahaja mengikut kesukaan anda.
5-Masukkan ke dalam acuan.Bakar selama lebih kurang 30minit di dalam suhu 160c.

Bila roti dah nak expired!

 Puding Roti

Bila je roti da nak expired n still banyak lagi tak di makan, ini lah jln terakhir untuk menghabiskan nya!..so pe lagi daku mulakan aksi la di dapur!! cewahhh...resepi hasil dari myresepi.com tp x hingat name die..da lm simpan resepi die ni..tq very much yer...di bawah ni ade resepi nya yer jika mau cuba....

Bahan-bahan ( 4 )

• 6 keping roti
• 30 gm mentega dicairkan
• 80 gm kismis
• 4 biji telur dipukul
• 475 ml susu segar
• 150 gm gula halus
• 1 sudu kecil esen vanilla 
• sedikit hirisan badam

Cara-cara

1. Carik- carik kecil kesemua 6 keping roti tadi dan susun atur ke dalam bekas yg bersesuaian.
2. Tuangkan sama rata mentega yang dicairkan tadi ke atas roti. Selepas itu taburkan kismis ke atasnya.
3. Di dalam mixing bowl pukul rata telur , susu segar, gula dan esen vanila. Setelah siap tuangkan ke atas mangkuk yg berisi roti tadi.
4. Bakar di dalam oven dengan suhu 175 C selama 45 minit.
5. P/S:lebih enak dimakan jika disimpan sejuk dahulu .

Menu simple ajek!

 Nasi Ayam

Nasi ayam ni Cla masak kekurangan daun sup dgn bwg grg..xpela asl sodap dimkn sudah...hehee...

Mee Goreng Udang

 Mee Goreng

Mi goreng yg biasa ku buat..anak2 ku juga suka mkn benda2 mcm ni...

Ayam Lemak Cili Api

 Ayam masak Lemak Cili Api

Ini adalah menu kegemaran ku....lg pedas lg sedap..

Kalau dah malas nak masak...

 Ayam Blackpepper

Inilah kalau da malas nk masak.....

Asam pedas ikan selar

 Ikan Selar Masak Asam Pedas

Menu turun temurun..

 Daging Bistik

Haa..klu ini adalah masakan yg 'famEs' dikalangan family belah abahku..klu raya xde daging/ayam bistik ni mmg x sah..tp biasanya nenek akan wat mnggunakan ayam la..daging jarang2..so daku ubah selera asyik ayam je kan..tengok kt freezer ade daging try jgk la..mmg mArbeles!

Ketam..

 Ketam Masak Lemak Cili Api

Rumah ni kalau beli ketam,tak pernahnya nk masak lain.Tak digoreng,masak lemak,itu jela..hihii..

Ikan tenggiri masak kicap

 Ikan Tenggiri masak Kicap

Ikan tenggiri ni,sekali-sekala masak kicap..layan jugak...

Ayam lagikk..

 Asam Pedas Ayam

Bila dah bosan asam pedas ikan,gantikan ayam pulak..

Ayam Kurma..

 Ayam Kurma

Ayam kurma ni pula,bila ramai yg datang rumah,barulah daku masak.Sebab hubby tak berapa suka..

SipOt oh sipOt..

 Siput Sedut masak Lemak Cili Api

Daku memang penggeli betul bab2 nak bersihkan siput ni.Tak tau pesal,sanggup daku pakai penyepit utk gunting belakang dia tu.bayangkanlah,berapa lm nak siap kn!! hahaaa..

Nasi Ujang Kluang style..!

Ayam Ujang

Ini adalah masakan favE my dear hubby...klu kita tanya..yg,ayam tu nk masak apa? ini sahaja jawapannya..ujang...hehee..sng,simple & sOdap! Kalau nak tau orang kluang je yg tau nasi ujang ni,
kalau pegi mana2 kedai makan kt tempat lain,mana ada Nasi Ujang,cuba pergi Kluang,semua
kedai makan ada!

Pancakes la!

 Pancakes

It's easy to make this yummy pancakes!

Apam Labu

 Apam Labu

Bahan-bahan:
200gm Tepung Naik Sendiri
200gm Labu,disagat kasar
100gm Gula Pasir
200ml Santan(cla gantikan dengan susu sejat)
1biji Telur
1/4 sudu teh Soda Bikarbonat

Cara-cara:
1- Pukul telur & gula sampai hancur.Masukkan santan & tepung & kacau sehingga rata,kemudian masukkan labu & soda bikarbonat.
2- Acuan kecil dilapis dengan kertas,kemudian masukkan adunan ke dalam acuan kuih.
3- Kukus selama 20 minit & angkat.

Donat Cekelat..

 Donat Coklat..

Cara Cla yg paling mudah sekali..hee..

Cara membuatnya senang sekali..Air 2 cawan,Mauripan setengah bungkus,Planta setengah cawan,Telur 1 biji,semua ini di blender,Masukkan dalam mangkuk,tuang kan tepung dan susu tepung sikit,uli dengan yg di blender kn tadi sehingga menjadi doh,Peram kan sekejap,bila dah naik,terap dengan cetak dan boleh la di goreng terus dengan api sederhana panas..Hias ikut suka..

 Tepung Gomak

Bahannya: (dlm 30biji)

1 paket Tepung pulut
Sedikit Air
Tepung Kacang Hijau


Inti:

1biji Kelapa parut
1buku Gula Melaka
Sedikit Gula Pasir
Daun Pandan
Sedikit Air

(masak kesemua bahan sehingga betul2 sebati)


Caranya:

Kulit:Tepung diuli bersama air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh dan tidak melekat pada tangan.Bulat2 kan doh,kemudian di leperkan utk isi inti didalamnya..buat samapi habis adunan.Panaskan air di dalam periuk,setelah mendidih masukkan kuih tersebut di dalam periuk,tunggu sehingga ianya timbul(mcm onde2) barulah diangkat dan terus di lapiskan dengan tepung kacang hijau.

 Karipap

Bahan Kulit:

Tepung Gandum
Minyak Masak
Sedikit air
Secubit Garam

(uli kesemua sehingga menjadi doh,ketepikan)


Bahan Inti:

Kentang/Keledek
Ikan bilis
Bawang besar,putih
Lada Boh
Serbuk Kari
Daun Sup
Telur

(tumis kesemua bahan sehingga kentang/keledek nye empuk)

 Muffin Coklat Chip